Villa Idur: Tuotantoketju
Valkohäntäpeuran tie pellolta pöytään - Metsästäjälehti
Raakakypsytys mureuttaa ja tuo makua - Metsästäjälehti
Paras tie pakkaseen - Metsästys ja Kalastus
Paras tie pakkaseen - Metsästys ja Kalastus
Nyt hifistellään - 35 päivän raakakypsytys A5 Wagyu -lihalle - vertaillaan makua tuoreeseen - Hilavitkutin.com
Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta: 10/25/17
Nyt hifistellään - 35 päivän raakakypsytys A5 Wagyu -lihalle - vertaillaan makua tuoreeseen - Hilavitkutin.com
Valkohäntäpeuran tie pellolta pöytään - Metsästäjälehti
Riistan käsittely: Vaihtoehto riistan riiputtamiselle
Poronlihan säilyvyys - Deliporo
Food Science: Vol 1. - Mureusoppi – Gastrodontin maailma
Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta: 10/25/17
Riistan riiputus eli raakakypsytys | Hirvikota
Dry Aged -raakakypsytys - Odotettu lihatrendi rantautuu Suomeen — PNM Gourmet
Riistan käsittely: Vaihtoehto riistan riiputtamiselle
Food Science: Vol 1. - Mureusoppi – Gastrodontin maailma
Herkuttele sorsaruoilla - Ajankohtaista - Ilta-Sanomat
Riistan riiputus eli raakakypsytys | Hirvikota
Hirven paloittelu ja lihan käsittely – MaastoMatti
Raakakypsytys mureuttaa ja tuo makua - Metsästäjälehti
Dry Aged -raakakypsytys - Odotettu lihatrendi rantautuu Suomeen — PNM Gourmet
Riistan käsittely: Vaihtoehto riistan riiputtamiselle
Riistan käsittely: Vaihtoehto riistan riiputtamiselle
Esikäsittely | Sormet sopassa keittokirja – Lihan, lintujen ja kalojen esikäsittelystä ja kypsennyksestä
Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta: 10/25/17
